top of page
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Met Vanleeuw is't koekenbak

Foto van schrijver: MelkerheiMelkerhei

Wie zich op een ochtend wil verwennen met een paar pistolets voor op de ontbijttafel, kan maar beter een vroege vogel zijn. Van heinde en ver komen mensen aangerukt voor die ene lekkere vlaai, die krokante, warme croissants of een crème-au-beurre paté'ke. De producten van bakkerij Vanleeuw? Die verkopen als zoete broodjes.



Het is donderdagochtend en met een volle koelwagen trekken we erop uit richting Sint-Truiden. Daar bevindt zich de bakkerij van Vanleeuw. Het is niet gemakkelijk om Jean-Luc zelf te kunnen strikken (nachtuilen zie je niet overdag hé), maar toch is het ons gelukt om 10 minuutjes van zijn tijd te stelen.



Pieter van Melkerhei zet al een aantal jaren in om op zoek te gaan naar professionele klanten; bedrijven die in de verwerking van hun voedsel eerlijke en zuivere grondstoffen willen gebruiken. Bakkers hebben natuurlijk heel wat producten waarin melk of een afgeleide daarvan de basis vormt, dus een stap in die richting kon niet uitblijven.



Jean-Luc kon het idee wel smaken om verse gepasteuriseerde melk te gebruiken die rechtstreeks van een melkveebedrijf kwam. Er gingen een aantal testen aan vooraf want een ingrediënt zomaar veranderen in een product dat al goed is, is soms een risico. Je weet wat ze zeggen; never change a winning team. Tenzij...


Ook was de bakker op zoek naar verse kaas, plattekaas zoals we dat in de volksmond zeggen, en dus leverde Pieter ook hiervan enkele stalen af. Conclusie: die ene taart werd nòg smeuïger, de pudding voller van smaak...







Bakkerij Vanleeuw is een begrip in onze streek. Met hen samenwerken geeft veel voldoening.

Pieter, Melkerhei



Sindsdien is Melkerhei trotse leverancier voor Bakkerij Vanleeuw. Het geeft hen een erg prettig gevoel, wetende dat hun producten een deel van de basis vormen voor een bakkerij die zo gekend is in de streek.


Zin in een stuk taart of een goei broodje (het Toscaans brood is hemels lekker)? Elke dag kan je er terecht behalve op zondagnamiddag en maandag. Dan slapen de nachtuilen voor 1 keer s'nachts.



764 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Comentarios


  • Instagram
  • Facebook

© 2018 #wijgaanvoorpuur, een kwaliteitscampagne van Melkerhei

Fotografie door Renaat Nijs en Melkerhei

bottom of page